Роскачество в октябре завершило второй этап всероссийского исследования качества. Специалисты изучили докторскую колбасу по 70 показателям качества и безопасности, проверяли на бактерии группы кишечной палочки, антибиотики, посторонние ингредиенты, а также изучали вкус и внешний вид продукта.

По итогам исследований, самая качественная колбаса в России производится в Москве, Санкт-Петербурге, Челябинской, Саратовской и Белгородской областях, Ставропольском крае и в Краснодарском крае. На Знак качества из нашего региона сможет претендовать докторская колбаса под торговой маркой «Агрокомплекс», также в числе кандидатов — «Балахоновский мясокомбинат», «МясновЪ», «Пит-Продукт» , «Ромкор», «Снежана» и «Фамильные колбасы».

По официальным данным экспертов, вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Нет в ней и тяжелых металлов, радионуклидов и генно-модифицированных ингредиентов. Проверка на антибиотики также показала оптимистичные результаты. Нет превышений в колбасе и по показателям консервантов и стабилизаторов.